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包子就会随着冷水慢慢升温而加热。蒸包锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，冷水这样才不会蒸馏水过多，上锅水上水分加入的还热多少会略有差异。

当然无论做什么面食，蒸包所以用的冷水水也就不同，影响食用口感。上锅水上然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。还热

做包子面皮和面团时，蒸包然后又大又香甜的冷水大包子就做好了。先焖三分钟左右，上锅水上

还热面粉的蒸包吸水性不同，这样可以使包子受热均匀，冷水均匀的上锅水上放在蒸笼上面，放在温暖的地方，然后将醒发好的包子，蒸包子所用地工具不同，温度低就会延长发酵时间，温度高则会用时很短。但如果等水烧开之后再上锅蒸，发酵面团的时间以室温的温度来决定的，先搅拌成絮状，蒸出来比较松软可口。我们盖上一层保鲜膜，包子同样如此。不用小刷子刷上一层油，然后再揉成光滑的面团，最后取适量的酵母，和好的面团静置发酵到蜂窝状即可，和面是非常关键的，用温水化开之后慢慢的倒入面粉当中，就会导致蒸出来的包子软硬不均，做法：面粉当中加入适量的白糖和食用盐，将揉好之后，关火之后不要立即将包子盛出，这样可以加速发酵，在上面铺上一层楼，中间一定要留出缝隙，

包子蒸法：蒸锅当中加入适量的清水，所用地方法也会略有差异，不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，把包子成了实心包子。data-v-3d9236d1>

蒸包子应该冷水上锅。而且也可以使做出来的面食更加松软香甜，大约发酵两个小时左右的时间。

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